Kościół Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny w Sarbinowie został wybudowany w 1856 roku. Jak wiele znamienitych budowli tamtych czasów tak i tą zaprojektował jeden z najlepszych architektów XIX wieku Karl Schinkl. Kościół zachowany jest w stylu neogotyckim, zbudowany z ciosów kamiennych i czerwonej cegły i posiada wysoką wieże kościelną. Świątynia została wybudowana na planie ośmiokąta i jej część został otynkowana. Szczególną uwagę przyciągają interesujące witraże umieszczone w ostrołukowych oknach. Wewnątrz dominuje głównie wyposażenie z początku XIX wieku, a trzy dzwony zawieszone na wierzy pochodzą z roku 1920. Jest to ciekawy zabytek warty polecenia i odwiedzenia.